합천밤의 두 얼굴, 율피떡과 밤파이

Last Updated : 2026-09-29

합천밤으로 만든 특별한 먹거리, 율피떡과 밤파이

가을이면 알차게 여문 밤으로 유명한 합천은 단순히 밤을 생으로 즐기는 것을 넘어, 지역 특산물을 활용한 다양한 먹거리로도 주목받고 있습니다. 그중에서도 합천밤의 매력을 두 가지 방식으로 맛볼 수 있는 율피떡과 밤파이가 대표적입니다.

밤을 까면 흔히 벗겨내는 얇은 속껍질, 율피는 떫은맛 때문에 보통 버려지거나 한약재로 쓰이곤 했습니다. 하지만 합천에서는 이 율피를 재료로 활용해 지역 특산 먹거리인 율피떡을 개발했습니다.

율피떡은 찹쌀과 말린 율피를 섞어 떡을 만들고, 율피와 팥, 밤, 호두를 삶아 으깬 앙금을 속에 채워 완성합니다. 밤을 먹고 남는 속껍질을 버리지 않고 재료로 재탄생시킨 점이 율피떡의 가장 큰 특징입니다.

쫀득한 떡과 부드러운 앙금이 어우러져 담백하면서도 고소한 맛을 자랑해, 합천밤의 새로운 매력을 느낄 수 있습니다.

율피떡이 밤의 속껍질을 활용한다면, 밤파이는 알밤 자체를 주재료로 사용합니다. 합천밤을 활용해 만든 파이 속에 밤 한 알을 통째로 넣어 밤 특유의 고소한 맛과 식감을 살렸습니다.

파이를 베어 물면 속에 들어 있는 알밤이 그대로 드러나 일반적인 파이와는 다른 식감을 선사합니다. 합천밤 100%를 사용해 만든 밤파이는 커피나 차와 함께 즐기기에 달콤하고 고소한 맛이 잘 어울립니다.

율피떡은 밤의 속껍질인 율피를 활용해 쫀득하고 담백한 떡으로, 밤파이는 알밤을 통째로 담아 달콤하고 고소한 파이로 완성됩니다. 같은 합천밤을 사용하지만 재료의 활용과 조리법에 따라 전혀 다른 맛과 식감을 경험할 수 있습니다.

합천을 방문한다면 합천밤으로 만든 율피떡과 밤파이를 꼭 맛보며 지역 특산물의 깊은 맛을 느껴보시길 권합니다.

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