가을을 빚은 화과자 교실

거창군삶의쉼터가 2026년 10월 여성프로그램으로 화과자 만들기 야간 수업을 운영했다. 여성과 가족을 대상으로 매월 진행하는 프로그램 가운데 하나로, 이번 수업은 사전 신청한 참여자들과 함께 거창군삶의쉼터 노인복지관 3층 요리교실에서 진행됐다.

화과자 재료가 놓인 요리교실

참여자들이 참석 서명을 마치고 자리에 앉자 이날 사용할 화과자 재료가 눈앞에 가지런히 놓여 있었다. 수업은 강사의 인사와 제작 시연으로 시작됐다. 참여자들은 설명을 들으며 화과자의 특징과 모양을 만드는 방법을 차례로 익혔다.

화과자는 손으로 하나하나 형태를 다듬어야 하는 만큼 세심한 작업이 필요했다. 겉면이 빠르게 마를 수 있어 일정한 속도로 작업하는 것이 중요했고, 재료가 무른 편이어서 표면에 주름이나 손자국이 남지 않도록 주의해야 했다.

단풍부터 달토끼까지

첫 번째 과제는 이날 작업 가운데 난도가 높은 단풍 모양이었다. 참여자들은 시연 내용을 떠올리며 손끝으로 재료를 다듬고 가을 단풍의 형태를 완성했다. 작은 자국도 결과물의 인상에 영향을 줄 수 있어 요리교실에는 작업에 집중하는 차분한 분위기가 이어졌다.

단풍에 이어 코스모스와 감, 복숭아, 달토끼 모양의 화과자를 만들었다. 모양이 뜻대로 잡히지 않는 순간에는 강사가 제작 과정을 도왔다. 같은 재료를 사용하더라도 손으로 누르는 정도와 다듬는 속도에 따라 형태와 완성도가 달라지는 모습이 나타났다.

직접 빚어 본 화과자는 보기 좋은 모양을 완성하기 위해 섬세함과 속도가 함께 필요한 디저트였다. 참여자들은 각 작품의 표면을 정리하고 세부 모양을 살피며 작업을 이어갔다.

포장으로 마무리한 수업

만드는 과정은 간단하지 않았지만, 완성된 화과자를 포장하자 단풍과 꽃, 과일, 달토끼의 모습이 한층 또렷하게 드러났다. 서로 다른 가을 소재를 표현한 화과자들이 나란히 담기면서 수업의 결과물도 정돈된 모습을 갖췄다.

완성품은 냉장 보관한 뒤 가족과 함께 맛볼 수 있었다. 직접 만든 화과자는 시중 제품처럼 보인다는 반응과 함께 맛과 모양에 대한 좋은 평가를 받았다.

이번 화과자 만들기 수업은 참여자들이 재료를 직접 다루고 하나의 결과물을 완성하는 과정을 경험한 시간이었다. 거창군삶의쉼터의 10월 여성프로그램은 강사의 시연과 실습, 작품 포장 순서로 마무리됐다.