밀양 제철 산낙지 한상

밀양 시내에서 만나는 낙지 요리

위양지나 영남루를 둘러본 뒤 밀양 시내에서 한식 메뉴를 찾는다면 내이동 북성로에 자리한 낙지 요리 전문점 낙지에반하다를 살펴볼 만하다. 맑은 국물이 당길 때 선택할 수 있는 연포탕부터 양념에 밥을 비벼 먹는 낙지볶음, 여러 재료를 함께 맛보는 낙곱새까지 낙지를 중심으로 한 메뉴를 갖추고 있다.

여름 금어기를 지난 제철 산낙지를 이용한 메뉴가 이곳의 중심이다. 산낙지 특유의 탄력 있는 식감과 채소, 당면, 새우가 어우러진 산낙지볶음은 든든한 한 끼 식사로 구성된다.

낙지에반하다 기본 정보

낙지에반하다는 2대째 이어지는 낙지 요리 전문점이다. 여행객뿐 아니라 주변 직장인과 지역 주민도 찾는 곳으로 소개돼 있다. 매장에는 여러 개의 식사용 테이블이 놓여 있으며, 오래된 식당의 분위기를 간직하면서도 깔끔하게 식사할 수 있도록 정돈돼 있다. 식사 시간에는 테이블이 대부분 찰 정도로 손님이 모이는 모습을 볼 수 있다.

다양하게 고르는 낙지 메뉴

대표적인 선택지는 산낙지볶음과 낙곱새, 연포탕이다. 산낙지볶음은 살아 있는 낙지 두 마리를 채소와 당면, 새우가 담긴 냄비에 넣어 조리한다. 조리 초반에는 식당 측이 낙지를 손질한다. 살아 있는 낙지를 직접 보기 어려운 경우에는 주방 조리를 요청할 수 있다.

산낙지볶음은 조리 과정에서 양념이 튈 수 있어 앞치마를 착용하는 편이 좋다. 낙지는 오래 익힐수록 질겨질 수 있으므로 살짝 데쳐진 정도에서 먹는 방법이 안내된다. 알맞게 익은 낙지에서는 탄력 있는 식감을 느낄 수 있고, 칼칼한 양념은 당면과 채소에도 고르게 배어든다.

산낙지를 조금씩 맛보고 싶다면 맛보기 탕탕이도 선택할 수 있다. 일반적인 탕탕이 메뉴의 가격이 부담스러운 손님도 비교적 간단하게 산낙지를 맛볼 수 있도록 마련된 구성이다.

김가루 밥과 즐기는 산낙지볶음

산낙지볶음은 김가루가 올라간 밥과 함께 비벼 먹을 수 있다. 낙지와 채소, 당면을 먼저 맛본 뒤 밥에 낙지와 양념을 조금씩 덜어 넣으면 낙지비빔밥처럼 즐길 수 있다.

양념은 처음부터 한꺼번에 넣기보다 한두 숟가락씩 더하며 입맛에 맞추는 것이 좋다. 이렇게 하면 칼칼한 정도와 밥의 간을 조절하기 쉽고, 낙지와 양념의 조화도 단계적으로 살필 수 있다.

반찬과 가족 식사 편의

함께 제공되는 반찬은 셀프바에서 필요한 만큼 가져다 먹을 수 있다. 식사 도중 반찬이 부족하더라도 손님이 편하게 이용할 수 있는 방식이다. 매장에는 아기 의자도 마련돼 있어 어린아이를 동반한 가족이 함께 식사할 때 활용할 수 있다.

매장 옆에는 전용 주차 공간이 있다. 위양지와 영남루를 둘러본 뒤 차량으로 밀양 시내에 이동해 식사하려는 경우에도 주차 정보를 미리 확인할 수 있다. 다만 식사 시간에는 매장이 붐빌 수 있다는 점을 고려할 필요가 있다.

취향에 따라 완성하는 한 끼

• 맑은 국물이 생각날 때 연포탕
• 칼칼한 양념과 밥을 함께 먹고 싶을 때 낙지볶음
• 여러 재료를 한 번에 즐기고 싶을 때 낙곱새
• 산낙지를 간단히 맛보고 싶을 때 맛보기 탕탕이

낙지에반하다는 제철 산낙지의 탄력 있는 식감부터 맑은 연포탕, 양념에 밥을 비벼 먹는 낙지볶음, 재료가 풍성한 낙곱새까지 취향에 맞춰 선택할 수 있는 곳이다. 밀양 시내에서 낙지를 중심으로 한 든든한 한식 한 끼를 찾는 이들에게 다양한 선택지를 제공한다.