거창서 만난 건강한 비건 베이커리 체험
거창 하천환경교육센터에서 비건 베이커리 체험
경상남도 거창군 거창읍에 위치한 거창 하천환경교육센터에서 최근 비건 베이커리 만들기 체험 행사가 열렸다. 이번 체험은 생태 감성교육의 일환으로 진행되었으며, 참가자들은 동물성 원료를 전혀 사용하지 않는 건강한 비건 베이커리를 직접 만들어보는 시간을 가졌다.
비건 베이커리란 무엇인가
비건 베이커리는 우유, 버터, 계란, 꿀 등 동물성 원료를 배제하고 곡물, 콩, 견과류, 식물성 오일 등 식물성 재료만을 사용해 만든 빵과 디저트를 의미한다. 이러한 비건 베이커리는 동물 사육 과정에서 발생하는 온실가스 배출을 줄이고, 식품 알레르기 및 소화 문제 완화에도 도움을 주는 친환경적이고 건강 지향적인 소비 트렌드와 맞닿아 있다.
들깨 튀일과 코코넛 슬라이스 튀일 만들기
들깨는 불포화지방산이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주며, 특히 오메가3 지방산인 α-리놀렌산과 오메가6 지방산인 리놀레산이 많아 혈액순환 개선과 심혈관 질환 예방에 효과적이다.
체험 중 식물원 산책과 완성된 비건 베이커리 시식
오븐에서 구워지는 동안 참가자들은 인근 식물원에서 자라는 다양한 식물들을 관찰하며 자연과 함께하는 시간을 보냈다. 완성된 비건 베이커리는 담백하고 고소한 맛으로 부담 없이 즐길 수 있어 참가자들의 만족도가 높았다.
남은 들깨 튀일과 코코넛 튀일은 봉지에 담아 동천 저류지를 산책하며 집으로 돌아가는 길에 함께했다. 무더운 여름철 집에만 머무르기보다 건강한 비건 베이커리를 배우고 체험하는 시간이 보람차고 뜻깊었다는 평가다.
비건 베이커리 체험 권장
거창 하천환경교육센터 관계자는 "비건 베이커리 만들기는 어렵지 않으니 누구나 도전해 볼 수 있다"며 "더운 여름 건강을 챙기면서 즐거운 시간을 보내길 바란다"고 전했다.
이번 체험은 거창군민뿐 아니라 친환경과 건강한 식생활에 관심 있는 이들에게 좋은 기회가 되었다.
